מתכונים וחומרי גלם

רוטב יוגורט מנצח

 ממרח שעועית מקסיקני

רוטב בוטנים אסיאתי

 כרובית אפויה או-נטורל

בליני של כרובית וחזרת עם מסקרפונה וקוויאר

סלסה חריפה של תירס ועגבניות

שקשוקה של תרד

שקשוקה של תפוחי אדמה, בצל ובייקון

שקשוקה של זוקיני, שום וריקוטה

שקשוקה של עגבניות שרי עם בזיליקום

שקשוקה של פלפלים, צ’ילי וכוסברה

ארטישוקים קטנים בוויניגרט

ברוסקטה של פול עם קריספי בייקון, פרמזן וגרידת לימון

פולנטה לימונית עם מרווה ומסקרפונה

פלחי לימון עם שומר, אנדיב וגבינה כחולה

חצילים עם טחינה ויוגורט זעתר

חבילות שורש במיונז קארי

דלעת צלויה בדבש עם מסקרפונה ומרווה

קאסדיות עם סלסה של תירס, פלפלים, מוצרלה וצ’ילי

ביצים עלומות ברוטב יין אדום Oeufs en Meurette

סשימי לבבות דקל

קציצות דגים

גרגרי חומוס נימוחים עם דלעת וכרוב, מוגשים עם ביצה עלומה ותיבול שמן זית סורי

פנזנלה ארטישוק

פילה מוסר ים על עדשים שחורות, יוגורט כבשים עם טחינה גולמית וסלט כוסברה, שרי וצ’ילי

פילה דג ים בעגבניות חממה מתוקות, פפריקה מעושנת ורוטב יוגורט ונענע

קטניות מש על מצע טחינה גולמית

סלט עוף ויאטנמי

מרק כרישה ותפוחי אדמה

קציצות לוקוס בעגבניות שרי תמר וגרגרי חומוס

מאפה נימוח של בטטה וכרישה ברוטב שמנת חמוצה ועירית

עוגת גזר

סלט עשבים ירוקים וטפטופי טחינה

ריבוליטה – מרק איכרים טוסקני

תבשיל פול, ארטישוקים ושומר

פירה של פול נוסח פיימונטה

 טרין של פולנטה במילוי גבינת עיזים, מנגולד וזיתים שחורים

סוכריות כרוב ממולאות בריקוטה ובזיליקום

פולנטה רכה עם נקניקיות בעגבניות ושעועית לבנה

ריזוני ירוק של כרישה, זוקיני ופול ירוק

תבשיל עוף וירקות Waterzooi de Poulet

פירה מדרום צרפת Aligot

פולנטה ברוטב עגבניות שרי

קוסקוס של כרובית עם חמוציות ונענע

חמין מקרוני

חמין ירושלמי

חמין אורז ואטריות

קדרת זנב, לחי וירקות שורש

בשר מקסיקני ב-3 פלפלים

סלט עוף בקארי ירוק וחלב קוקוס

כדורי בשר עם ריקוטה בלימון וצלפים

כדורי בשר ברוטב בצל ובירה

כדורי בשר ברוטב חלב קוקוס, קארי ירוק ואפונה

כדורי בשר ברוטב יוגורט, נענע ואוזו

סלמון בציפוי קוסקוס לימון ותבלינים עם אספרגוס בחמאת לימון

פרוסות לימון חצי-מיובשות עם פלמידה ואיולי לימון טרגון

לאפה הודית של עוף עם סלסה של פול

כדורי בשר ברוטב עגבניות מרוקני Kefta Tagine

קלמארי ממולאים בבורגול ברוטב יוגורט

רוסטביף

טרטר דגים עם סלט עשבים, אבוקדו ואפרסמור בוויניגרט שומשום

חזה עוף בקראסט של כוסברה וצ’ילי עם איולי שום ודבש ואיולי צ’יפוטלה

שווארמה טלה עם עגבניות שרופות וטחינה שחורה

רוסטביף סינטה

קוט דה בף

קרפצ’יו פילה עגל

ניוקי סולת, כרובית ופרושוטו עם גבינה כחולה

רביולי פתוח של קרם ריקוטה, פול ונענע

קנלוני טוסקני חריף של עוף ופלפלים

מאפה פסטה עם כרובית, כרישה ומנגולד

ניוקי של ריקוטה, תרד ולימון

רביולי עגבניות מיובשות, אגוזים וריקוטה בחמאת עגבניות ותימין

קונצ’יליוני פילה ברוטב ציר בקר ושמנת

רוטב שוקולד 

רוטב פירות יער

טראפלס שוקולד בציפוי זסט לימון

סופלה קר של ריקוטה ועשבי תיבול

ריבת אפרסמון

אפרסמור מטוגן במעטה טמפורה

אפריטיף בניחוח אפרסמון

לביבות אפרסמור עם גבינה צהובה ואגוזי מלך

אצבעות אפרסמור עם גרנולה ויוגורט

לחם שוקולד

טארט מרנג לימוני

עוגת פרג תפוז

לחמניות שוקולד

בחושה לימון

עוגות ריקוטה מטוגנות עם סלסה ירוקה של זוקיני

שיפודי רוזמרין עם אנטיפסטי בראיטה יוגורט ונענע

סלט ירוק עונתי

סלט אפרסמור

אפרסמור במילוי קינואה

סלט ירוק ואפרסמור בניחוח המזרח

סלט ירוק עם אפרסמור, אגוזי קשיו וגבינת רוקפור

אפרסמון עם לבנה, זעתר וסומסום קלוי

סלט פלפלי sweet bite וגבינת צאן

סלט תפוחי אדמה

סלט קוסקוס עם אספרגוס בגריל, שעועית ירוקה, וזיתים שחורים

סלט כרוב לבן

דיפ סויה, ג’ינג’ר ובצל ירוק

סלט ביצים

חלה

לחם טוסקני

לחמניות גאודה וקימל

מאפה אפרסמור חם

פיצה אלזאסית Flammekuechen

טארט מסקרפונה עם פלפלים קלויים