לביבות אפרסמור עם גבינה צהובה ואגוזי מלך

החומרים ל-6 סועדים:

• 6 אפרסמור
• 100 אגוזי מלך קלויים קצוצים
• 2 ביצים
• 2 כפות קמח
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 100 גרם גבינה צהובה מגוררת
• מלח גס ופלפל שחור גרוס גס
• שמן לטיגון

להגשה:

• 1 גביע יוגורט טבעי
• 1 גביע שמנת חמוצה לבישול

אופן ההכנה:

מגררים את האפרסמור במגרדת גסה לתוך קערה. מוסיפים את האגוזים, הביצים, הקמח ואבקת האפייה ומערבבים. מוסיפים את הגבינה המגוררת ומתבלים במלח ופלפל.

במחבת טפלון גדולה מחממים שמן בעומק 1 ס”מ. כשהשמן חם מטגנים משני הצדדים לביבות בגודל בינוני. בעזרת כף מחוררת מוציאים מהשמן ומניחים על מגבות נייר. מגישים מיד עם תערובת של יוגורט ושמנת חמוצה.