ארטישוקים קטנים בוויניגרט

בייבי ארטישוקים — אין מתאים מהם לאכילה של מנות קטנות בידיים. אוכלים אותם בשלמותם. אפשר לבשל במים, לטגן או לצלות בתנור.

מצרכים:

• 12 בייבי ארטישוקים

לוויניגרט:

• 1/2 כוס שמן זית
• 1/4 כוס לימון
• עלים מ-2 גבעולי תימין
• מלח ופלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

מערבבים את חומרי הוויניגרט.

מרתיחים ארטישוקים במים עם לימון כ-7 דקות, עד שהם מתרככים.

מוציאים, חוצים, שופכים מעל את הרוטב ואוכלים מיד.