ריבת אפרסמון

מצרכים:

• 1 קילו אפרסמור
• 1/2 קילו סוכר
• 1 לימון

אופן ההכנה:

מרחיקים את העלים עם החלק העליון של הפרי. חוצים את האפרסמור ובעזרת סכין חדה חותכים לרצועות בגודל 1×2 ס”מ. מניחים בקערת זכוכית, מפזרים מעל את הסוכר.

פורסים את הלימון לפרוסות דקות, בקליפה, מוסיפים לקערת האפרסמור ומערבבים עם הסוכר.

מבשלים 8 דקות במיקרוגל, מוציאים ומערבבים. מבשלים 8 דקות נוספות, מוציאים ומערבבים. ממשיכים לבשל במיקרוגל, בכל פעם רק 4 דקות, עד שמתקבלת הסמיכות הרצויה. מצננים ומעבירים לצנצנת. שומרים במקרר. הריבה נשמרת זמן ממושך. מגישים כליווי לכוס מים קרים או עם לחם טרי.