קוסקוס של כרובית עם חמוציות ונענע

ההשראה מצ’רלי טרוטר, שידוע במקוריות ובמתכונים מסובכים להחריד.

אנחנו ניקח ממנו רק את המקוריות: טוחנים את הכרובית הטרייה למרקם של פתיתים, שנראים ממש כמו קוסקוס

מצרכים:

• 1 כרובית מפורקת לפרחים
• 1/2 כוס חמוציות
• מיץ וקליפה מגוררת מ-1/2 לימון
• צרור נענע קצוצה דק
• מלח ופלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

טוחנים כרובית טרייה במעבד מזון למרקם פירורי.

שמים את פירורי הכרובית בקערה ו”מבשלים” כמו קוסקוס: מוזגים כוס מים רותחים על הכרובית ומכסים ל-10 דקות, עד שהמים מתאדים.

מוסיפים חמוציות, לימון ונענע ומתבלים.