סלסה חריפה של תירס ועגבניות

השימוש בתירס טרי גם מקל על העבודה (אין צורך בבישול) וגם יוצר מרקם מתפצפץ ורענן. אפקט הרושם בשיאו.

מצרכים:

• גרעינים מ-2 קלחי תירס טריים
• 15 עגבניות שרי תמר חצויות
• 1 כוס עלי כוסברה קצוצים
• 1/2 בצל סגול קצוץ דק
• 1/2 צ’ילי ירוק קצוץ דק
• 1 שן שום כתושה
• 1/4 כוס שמן זית
• מיץ מליים אחד (או לימון)
• מלח ופלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

מערבבים את כל החומרים, טועמים ומתקנים תיבול. משהים כרבע שעה לפחות לפני ההגשה לספיגת טעמים. לא מומלץ להכין יותר משעה-שעתיים מראש, שכן האופי הפרשי של הסלסה הולך לאיבוד.