בשר ודגים

כדורי בשר ברוטב חלב קוקוס, קארי ירוק ואפונה / שיר הלפרן

לרוטב:

1 פחית חלב קוקוס

1 כף שטוחה קארי ירוק

1 כפית ג’ינג’ר טרי קצוץ

2 שיני שום פרוסות

1 כוס אפונה קפואה, מופשרת עם קצת מים רותחים וטחונה למחית

לכדורים:

1/2 ק”ג בשר בקר טחון

1 ביצה

1/2 צרור כוסברה קצוצה

1 כפית ג’ינג’ר טרי קצוץ

+ מערבבים את כל חומרי הכדורים, ומוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

+ מביאים לרתיחה עדינה את כל חומרי הרוטב חוץ מהאפונה.

+ צרים כדורים בקוטר 4-3 ס”מ ומכניסים לרוטב המבעבע.

+ הופכים את הכדורים אחרי 10 דקות לעוד 15 דקות בערך.

+ מוסיפים מחית אפונה, מתקנים תיבול ומגישים