מנות-ראשונות

אפרסמון עם לבנה, זעתר וסומסום קלוי

החומרים הדרושים ל-6 סועדים:

6 אפרסמור

1 כף מיץ לימון

6 כפות לבנה עזים משובחת

עלי זעתר טריים

1 כף תערובת זעתר עם שומשום

2 כפות שמן זית

מלח גס

3 כפות שומשום

ההכנה:

בעזרת סכין חדה מסירים את חלקו העליון של האפרסמור, עם העלים. חוצים את הפירות, כל חצי חותכים לרבע ופורסים דק. מזליפים על הפרוסות מיץ לימון.

מורחים 6 צלחות קטנות בלבנה, כמו חומוס, במרכז משאירים מקום לפירות.

בקערה קטנה מערבבים יחד את עלי הזעתר, תערובת הזעתר, שמן הזית ומלח גס.

עורמים את פרוסות האפרסמור במרכז הצלחות ויוצקים מעל רוטב, גם על הלבנה.

במחבת יבשה קולים את השומשום על אש נמוכה עד שהוא מזהיב, מבלי לחרוך. מפזרים על המנות ומגישים.